Monday, April 22, 2019
 Tiếng Việt (Việt Nam) English (Australia)
 VIỆT MEDIA ARTICLES & RESOURCES
10
Lẩu dê

Người Trung Quốc có câu: "Mùa đông là mùa ăn thịt dê". Thịt dê vừa cung cấp nhiệt lượng làm ấm cơ thể, vừa giàu chất dinh dưỡng giúp bồi bổ trong mùa đông lạnh lẽo. Vậy thì tại sao chúng ta không thử tìm hiểu cách nấu thịt dê như thế nào để đưa vào thực đơn gia đình trong những ngày mùa đông này! Xin mời gặp đầu bếp đến từ nhà hàng Tư Trì., bếp trưởng Trần Khắc Tỉnh.


Nguyên liệu:
- 300gr thịt dê
- 1 tô nước xương dê hoặc xương heo
- 100gr củ sen cắt khoanh, luộc chín
- 200gr khoai môn, gọt vỏ, luộc chín
- 100gr tàu hũ ky ngâm mềm
- 100gr măng tươi luộc xả kỹ
- 1 bó cải bẹ xanh
- 1 miếng đậu hũ non
- 1 bó hẹ nhỏ
- 1 bó rau tần ô
- 1 ít đầu hành
- Mì vắt trụng chín

Thuốc Bắc: xuyên khung, tiểu hồi, đại hồi, nhục quế, đinh hương, thảo quả (mỗi thứ 1 ít)

Nước chấm: chao, bơ đậu phộng, ớt sa tế

Gia vị: gừng, tỏi, hành tím, bột nêm, đường, muối, tiêu, ngũ vị hương, nước mắm

Cách làm:
- Chọn thịt đùi còn cả da, đem thui vàng, cắt miếng dày, rửa thịt với rượu pha gừng đập dập. Rửa lại nước lạnh để ráo nước ướp với ngũ vị hương, gừng, hành tỏi bằm, hạt nêm, đường, nước mắm.

- Dầu nóng cho thịt vào xào cho vàng đều, cho nước xương đã lọc trong và thuốc Bắc vào nồi nấu cho thịt chín, rồi cho củ sen, khoai môn vào nêm lại vừa ăn.

- Pha nước chấm: Cho chao vào chảo nhỏ cùng với bơ đậu phộng và một ít nước nấu sôi, nêm lại vừa ăn. Thích ăn cay cho sa tế.

- Múc ra nồi đất để lên bếp than nhỏ giữ nóng, dọn với rau, đậu hũ, mì ăn kèm và nước chấm.

SSM

Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn

Ý kiến

Mi :: Friday, 25 September 2009
video not played

Ý kiến của bạn

Only registered users may post comments.
 VIỆT MEDIA CHANNELS
 More articles...
 NGHE TRUYỆN HAY
Cùng Chí Hướng Phần 2 & 3
Truyện Xã Hội - 4650 views
Vo Chong
Truyện Tình Cảm - 2899 views
Thằng Chó Đẻ Của Má
Truyện Xã Hội - 2778 views
Tình người 2
Truyện Xã Hội - 2377 views
Đôi Bạn (4/5)
Truyện Tình Cảm - 2709 views
Hạnh phúc và Sống hạnh phúc - Phần 1
Truyện Xã Hội - 2025 views
Phòng Mạch - NNN
Truyện Tình Cảm - 3031 views
Quà Tặng Mẹ - An Trinh
Truyện Xã Hội - 2515 views
Nguyệt Hạ 1
Truyện Tình Cảm - 2512 views
Bố chồng - Bich Xuan
Truyện Tình Cảm - 3361 views
 VIP BUSINESSES

   Register   |   Advertise   |   Ads Guidelines              Trang Chủ    Đăng Ký   |   Liên Hệ Quảng Cáo       

VIET INTERNET MARKETING Tel: +61 3 9311 2280   |   Page Generated in 0.328122 Seconds
Rolex, the marquee presents the widest collection of timeless replica watches. Globally acclaimed brand of rolex replica sale, is a dream of countless people who wish to own and flaunt it among their friends and colleagues. Considered as an integral part of grooming, Ladies rolex replica have specifically earned accolades for impeccable style and ideal technology. Rolex Ladies watch collection is diligently designed to match the distinct taste of females in wrist replica watches. These watches not only bring a new spark of class and sophistication to your personality but also highlight your rolex replica sale. Every lady who understands the blends of technology and vogue would love to show off Rolex watch.